Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Подливу к куриной печени хорошо приготовить сливочную.
Куриная печень сама по себе нежная, в отличии от говяжьей и поэтому, я готовлю её в сливках.
Для этого вам потребуется:
Печень помыть и обрезать белые прожилки, крупные кусочки разрезать пополам.
Лук почистить и порезать средним кубиком.
Возьмите глубокую сковороду и налейте в неё подсолнечное масло.
Обжарьте лук до слегка золотистого цвета и добавьте куриную печень.
Когда печень слегка обжарится, то есть поменяет цвет, тогда добавляйте бульон.
Томите на маленьком огне минут 10, затем добавьте сливки. Доведите до кипения, уменьшите огонь и ещё минут 5-10 томите.
Зелень промыть и мелко нарезать.
Подавать в глубоких тарелках, перед подачей посыпать зеленью для аромата, красоты и вкуса.
Получается осень нежная и вкусная сливочная подлива. У меня в семье даже дети кушают ее с удовольствием.
Здесь надо сказать, что отдельно такую подливу готовить не надо, потому что сама по себе печень даст сок. Лично я её не высушиваю, как советуют на различных сайтов: накрыть печень салфеткой и просушить.
Я куриную печень готовлю так. Куплю полуфабрикат такой в замороженном виде, даю ему растаять и нарезаю мелкими кусками. Всё это выкладываю на сковородку с маслом и жарю на среднем или даже медленном огне. Печень быстро готовиться, всего лишь какие-то 10 минут, воду не добавляю, а когда печень почти готова, добавляю туда несколько ложек сметаны, затем солю и перчу и ставлю тушить на пять минут.
Вот таким образом и получается подлива. Конечно, по своему желанию вы можете вместо сметаны добавить воды, но вкус уже будет другой. Также можно к подливе добавить и жареный лук, некоторые вообще кладут несколько ложек манной крупы или муки.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: