Что за рыба Путассу и как её готовить?

Путассу — это морская рыба из семейства тресковых. Рыба по своим размерам не крупная, маложирная, но очень питательная, у нее своеобразный серебристый окрас. Некоторые любители рыбы ее не любят, т.к она костлявая. Я люблю ее готовить во фритюре… но ее так же можно жарить на сковороде или в духовке, она хорошо сочетается с овощами, можете приготовить и рыбный фарш для котлет.