Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Есть несколько способов осветлить говяжий бульон:
1. Удалить жир: Охладите бульон в холодильнике, чтобы жир застыл на поверхности. Затем аккуратно снимите верхний слой жира ложкой или с помощью бумажного полотенца.
2. Использовать яичные белки: Взбейте несколько яичных белков и добавьте их в горячий бульон. Перемешивайте постоянно, чтобы белки равномерно распределились. Белки свяжут мутность и помогут осветлить бульон.
3. Добавить овощи: Приготовьте бульон с добавлением свежих овощей, таких как морковь, лук, сельдерей. Овощи придают бульону светлый цвет и приятный вкус.
4. Использовать костную муку: Добавьте небольшое количество костной муки в говяжий бульон и перемешайте. Костная мука содержит гелирующие свойства, которые помогут осветлить бульон.
5. Фильтровать бульон: Процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить мелкие частицы, которые могут придавать ему мутность.
Выберите один или несколько из этих методов, чтобы осветлить говяжий бульон в соответствии с вашими предпочтениями.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: