Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Для приготовления чаще всего берется за основу мясо третьего сорта (где много сухожилий), оно пропускается через мясорубку с добавлением белого черствого хлеба, замоченного предварительно в молоке или воде. Еще для вкуса и сочности в массу добавляют репчатый лук в сыром или жареном виде, сало, немного воды. Многие хозяйки любят добавлять также сырой картофель (но это в основном в Белоруссии). В котлетную массу еще добавляют чеснок, моль и черный молотый перец. Вся готовая масса выбивается вручную на столе, чтобы потом при формировании котлет и их обжарке они хорошо держали форму. Кнельная масса — более нежная, чем котлетная. Во-первых, мясо (говядины или свинины) берется лучших сортов (без сухожилий и пленок) или домашней птицы. Пропускается обязательно через мясорубку дважды, добавляются сливки и взбивается в пышную массу. Из них готовят кнели паровые, котлеты, маленькие фрикадельки.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: