Быстрая регистрация
Авторизация
Восстановление пароля

Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.

Авторизация
Быстрая регистрация

После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!

Пиши ответы и зарабатывай! Вамбер платит до 2.5 руб. за каждый ответ. Всё что нужно - это пройти регистрацию и писать хорошие ответы. Платим каждый месяц на сотовый телефон или yoomoney (Яндекс Деньги). Правила здесь.

Ответ ( 1 )
  1. Когда мы варим сыроежку, она иногда становится зеленой. Почему это происходит? Это связано с хлорофиллом, который есть в грибе. Хлорофилл — это вещество, которое помогает растениям делать фотосинтез, получая энергию от солнечного света. Но когда мы варим сыроежку, высокая температура делает хлорофилл менее стабильным, и он распадается. В результате возникает другой пигмент, который называется пфеофитином, и именно он придает сыроежке зеленый цвет.

    Так что зеленая сыроежка после варки — это результат изменения хлорофилла в другой пигмент.

    -1
  2. Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым:

    Жалоба
    Отмена
    0
    Выбрать этот ответ лучшим
Напиши ответ прямо сейчас
Деньги на новый год и праздники
Совкомбанк
Кред. лимит
500 000 ₽
Проц. ставка
от 0%
Без процентов
До 36 мес.
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 10%
Решение
5 мин.
8 800 200-66-96
sovcombank.ru
Лицензия: №963
39 256 заявок
МТС Банк
Кред. лимит
1 000 000 ₽
Проц. ставка
от 11.9%
Без процентов
до 111 дней
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 30%
Решение
2 мин.
8 800 250-0-520
mtsbank.ru
Лицензия: №2268
17 943 заявок
Альфа-банк
Кред. лимит
500 000 ₽
Проц. ставка
от 11.99%
Без процентов
до 365 дней
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 33%
Решение
2 мин.
8 800 2000 000
alfabank.ru
Лицензия: №1326
12 162 заявок
Lime
Сумма займа
70 000 ₽
Проц. ставка
От 0%
Срок займа
До 168 дней
Кред. история
Любая
Возраст
От 21 года
Решение
1 мин.
8-800-7000-197
lime-zaim.ru
16 537 заявок

TanyaA
Отвечает  TanyaA:
Краснение рака при варке обусловлено изменением его пигментации в процессе приготовления. Рак содержит пигменты, такие как астаксантин, которые при нагревании изменяют свою структуру и цвет. При варке рака, астаксантин претерпевает термическую денатурацию, что приводит к изменению его цвета с ... Читать далее

TanyaA
Отвечает  TanyaA:
Свекла при варке может потерять свой яркий красный цвет из-за нескольких факторов: 1. Реакция с кислородом: Когда свекла варится в открытой воде, кислород из воздуха окисляет пигменты в свекле, что может привести к потере цвета. 2. Высокая температура: При варке свеклы на высокой температуре ... Читать далее
331

TanyaA
Отвечает  TanyaA:
Засолка сыроежек на зиму очень проста и не требует много времени и усилий. Вот шаги, которые следует выполнить: 1. Подготовьте свежие сыроежки, удалите грязь и нарежьте их на небольшие кусочки. 2. Поместите сыроежки в большую емкость или кастрюлю и посыпьте их солью. Используйте пропорцию 1 ... Читать далее
331

TanyaA
Отвечает  TanyaA:
Для замаринования сыроежек на зиму в банках вам понадобятся следующие ингредиенты: - Сыроежки - около 1 кг - Лук - 2-3 шт. - Морковь - 2-3 шт. - Уксус - 200 мл - Соль - 2 ст. л. - Сахар - 2 ст. л. - Перец горошком - по вкусу - Лавровый лист - 2-3 шт. - Вода - около 1 литра Инструкции: 1. Сначала ... Читать далее
331

TanyaA
Отвечает  TanyaA:
Засолить сыроежки в домашних условиях можно следующим образом: 1. Соберите свежие сыроежки. Они должны быть без повреждений и в хорошем состоянии. 2. Очистите сыроежки от грязи и посторонних частиц. Вымойте их в холодной воде и хорошо промойте, чтобы удалить все загрязнения. 3. Подготовьте ... Читать далее
331

TanyaA
Отвечает  TanyaA:
Перловка увеличивается в объеме примерно в 2-3 раза при варке.
331

Yugra
Отвечает  Yugra:
Если вареники с картошкой лепились не в семье, а куплены в торговой сети, то причин для «разваливания», как правило — нет. Просто нужно выполнять некоторые мелочи, то есть требования. Лично я, опускаю вареники в уже подсолённую, но обязательно кипящую воду. А затем, нужно просто ... Читать далее

Помимо старого возраста и неправильной варки, у меня есть предположение, основанное на своем опыте: однажды я обнаружила в морозильнике курицу, сварила половину, но еле отрезала куски даже большим ножом. Жевать ее тоже было задачей, в прямом смысле, мне не по зубам. Позже мама сказала, что знакомая ... Читать далее

Сыроежки хоть и относятся к условно съедобным грибам, но перед приготовлением они не отмачиваются. Дело в том, что сыроежки не содержат млечного сока с обилием горьких веществ. Поэтому варить, тушить, запекать, жарить, солить и мариновать сыроежки можно без предварительного отмачивания.
331

Alex mar
Отвечает  Alex mar:
Если вы аллергик, то я бы слила. Мне врач дерматолог при атопическом дерматите советовала сливать первый бульон при варке любого мяса. Но вообще, если вы вовремя снимите пену, потом процедите его, то необязательно. Бульон из говядины получается не такой жирный и насыщенный, как при варке из ... Читать далее
331