Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Отрежьте у рыбы плавники, хвост, голову и выньте хребет. Проварите то, что срезали, в течении 25-30 мин. Процедите бульон, и на этой пропахшей рыбой жиже начинайте варить уху.
Сперва положите в бульон картошку, как закипит, добавьте порезанную кружками морковь и луковку (целую, это важно). Еще учтите — овощи для ухи надо резать покрупнее.
Когда картошка с морковкой почти доварятся, опустите в уху порционные кусочки рыбы. Если рыба мелкая, можно закладывать целые тушки. Как уха снова закипит, снимите пену, посолите и по желанию, положите специи (но не переборщите, а то они забьют рыбный аромат).
Проварите суп 8-10 мин, снимите казан с костра и дайте ухе немного настояться.
Важные нюансы:
При варке ухи нежелательно доливать воду, поэтому четко рассчитывайте нужный объем сразу.
В идеале, уху варят в той же воде, в которой обитала выловленная рыба. Но это допустимо, если речка совсем чистая, и то спорно.
По исконно русскому методу, незадолго до готовности в уху заливают стопку-другую водки, 2-3 ложки топленого масла, и тушат в ней головешку из костра, предварительно стряхнув пепел.
Необязательно класть в уху только рыбное мясо: можете использовать и икру с молоками.
Вместо картофеля иногда кладут одно пшено.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: