Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
На один рулет нам достаточно взять один пласт готового слоёного теста, упаковку солёной красной рыбы двести грамм (форель). И приготовить самим омлет на широкой сковороде из трёх яиц (желток одного яйца оставить для смазывания рулета), трёх столовых ложек майонеза, мелко рубленной зелени петрушки и укропа. Сначала приготовим омлет. Для этого разбиваем в глубокую ёмкость яйца, добавив майонез, зелень, немного солим, тщательно размешиваем до однородной консистенции без комочков. На сковороду, которую смазали небольшим количеством растительного масла с помощью кулинарной кисти, выливаем нашу омлетную смесь. Омлет на небольшом огне под закрытой крышкой доводим до готовности. Из сковороды его не вынимаем, так как даем ему остыть.
Пласт теста на присыпанной слегка мукой поверхности раскатать в одну сторону. Укладываем на пласт теста омлет, на омлет раскладываем ломтики форели по всей поверхности, скручивая затем всё в рулет. На противень, который смазываем кусочком сливочного масла, выкладываем аккуратно наш рулет. И поверхность рулета смазываем желтком одного яйца, чтобы получить красивую корочку. Желток предварительно надо размешать вилочкой. В духовом шкафу рулет выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия. Время выпекания составит 30 — 40 минут.
Для приготовления рулета из готового слоеного теста с омлетом и красной рыбой вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 лист готового слоеного теста
— 4 яйца
— 50 мл молока
— 100 г красной рыбы (например, лосось или форель)
— 50 г сливочного масла
— Соль и перец по вкусу
— Зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разморозьте лист слоеного теста в соответствии с инструкцией на упаковке.
3. В миске взбейте яйца с молоком. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло. После того, как масло растает, вылейте в сковороду взбитые яйца.
5. Готовьте омлет на среднем огне, помешивая, пока яйца не станут густыми и свернутся. Уберите сковороду с огня и оставьте омлет остывать.
6. Раскатайте размороженное слоеное тесто на рабочей поверхности, чтобы получился прямоугольник.
7. Положите охлажденный омлет на тесто, оставляя небольшой отступ по краям.
8. Нарежьте красную рыбу на небольшие кусочки и выложите их на омлет.
9. Аккуратно сверните слоеное тесто с начинкой в рулет. Закрепите концы теста, чтобы начинка не вытекла.
10. Поставьте рулет на противень, покрытый пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
11. После готовности рулета, остудите его немного, а затем нарежьте на порционные кусочки.
12. Подавайте рулет с омлетом и красной рыбой горячим или холодным, посыпав свежей зеленью для украшения.
Приятного аппетита!
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: