Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Шаг 1. Приготовление дрожжевого теста.
В миску налить теплое молоко, добавить дрожжи, либо сухие, либо свежие и сахар. На 500 мл молока, 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. с горкой сухих дрожжей, если свежих, о 100 гр. Все тщательно перемешать, добавить 4 ст.л просеянной через сито пшеничной муки и убрать в тепло, на 20-30 минут.
Шаг 2. Подготовка сдобы.
В отдельной емкости взбить 4 яйца и 400 гр. сахара (взбивать до полного растворения сахарного песка), добавить 200 гр. растопленного сливочного масла и неполную чайную ложку соли.
Шаг 3.Замешивание теста
Когда опара подойдет влить в нее растительное масло, 2-3 столовых ложки. Затем соединить ее со взбитыми с маслом и сахаром яйцами, и всыпать просеянную муку (1000-1100гр.). Тесто вымешивать до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Оставить его в теплом месте, чтобы подходило (1-2 часа).
Шаг 4. Приготовление начинки
Распарить мак (около 300-400 гр.). Перетереть в блендере вместе с сахаром (5 ст.л.) и 2 пакетиками ванильного сахара в мелкую крошку.
Шаг 5. Формирование булочек
На поверхность стола выложить часть теста и раскатать в тонкий пласт, где-то 4-5 мм. Равномерно распределить сверху маковую начинку и свернуть рулет. Разрезать рулет на столько частей, на сколько получиться, смотря какой ширины буду булочки.
Шаг 6 Выпекание булочек с маком
Противень застелить пергаментом и выложить булки и оставить в теплом месте на минут 20-25. Когда они слегка подойдут, смазать сверху взбитым яйцом. выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов. время выпекания в среднем 30 минут, пока верх не зарумяниться. Духовки у всех разные, поэтому время выпекания может быть другим.
Процесс трудоемкий, да булочки уж больно вкусные получаются
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: