Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Для квашения капусты в дубовой бочке на зиму, следуйте этим шагам:
1. Подготовьте капусту: выберите свежую и зрелую капусту, удалите внешние слои и измельчите ее. Вы можете нарезать капусту на тонкие полоски или натереть на крупной терке.
2. Приготовьте солевой раствор: для этого растворите 1-2 столовые ложки соли в 1 литре воды. Размер дубовой бочки определяет количество раствора, которое вам понадобится.
3. Начинайте укладывать капусту в бочку: посыпьте небольшое количество соли на дно бочки. Затем добавьте слой капусты и хорошо утрамбуйте его. Продолжайте добавлять слои капусты и соли, пока бочка не будет заполнена.
4. Утрамбуйте капусту: чтобы удалить воздушные пузыри и обеспечить равномерное распределение соли, утрамбуйте капусту внутри бочки с помощью деревянного толкателя или кулака. Убедитесь, что капуста покрыта солевым раствором.
5. Поставьте вес на капусту: чтобы сохранить капусту погруженной в солевой раствор, поместите на нее деревянную доску или тарелку, а затем положите на нее тяжелый предмет, например, камень или бутылку с водой. Это поможет предотвратить плесень и гниение.
6. Покройте бочку: накройте дубовую бочку крышкой или чистым полотенцем, чтобы предотвратить попадание пыли и насекомых.
7. Храните бочку в прохладном и темном месте: идеальная температура для квашения капусты составляет около 15-18 градусов Цельсия. Проверяйте бочку время от времени, чтобы убедиться, что капуста находится под солевым раствором. Если необходимо, добавьте немного солевого раствора.
8. Квашение капусты занимает около 2-4 недель. Когда капуста достигнет нужной кислотности, вы можете переложить ее в стеклянные банки и хранить в холодильнике.
Следуя этим инструкциям, вы сможете успешно квасить капусту в дубовой бочке на зиму.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: