Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Соление угля при жарке шашлыка имеет несколько целей:
1. Повышение температуры горения: Соль помогает ускорить процесс горения угля, что позволяет быстрее достичь оптимальной температуры для жарки шашлыка. Это особенно важно, если угли сырые или влажные.
2. Передача аромата: Соль при нагревании выделяет ароматные пары, которые могут проникнуть в мясо и придать ему дополнительный вкус и аромат.
3. Предотвращение прилипания: Соль помогает предотвратить прилипание мяса к решетке или грилю, что облегчает переворачивание и обеспечивает равномерную жарку.
4. Улучшение текстуры: Соль может помочь сохранить сочность и мягкость мяса, улучшая его текстуру.
Важно отметить, что солить угли следует умеренно, чтобы избежать пересола и излишнего проникновения соли в мясо.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: