Почему блины сухие и ломаются?

Вопрос
Есть ответ 0
vamber 2 Ответы 0

Ответы ( 2 )
  1. можно блины смазывать маслом после приготовления и закрывать крышкой/пакетом. Сухими и ломкими они могут быть из-за яиц, из -за некачественной муки, из-за того, что приготовили постные, тогда в такое тесто я добавляю крахмал для эластичности.

  2. Блины могут быть сухими и ломаться, если при жарке использовали очень мало масла. Другие причины: положили в тесто слишком много яиц — на 1 литр надо максимум 2 яйца. Тесто приготовленное на воде, а не на молоке, слишком много соды.
    Чтобы блины не высыхали, лучше хранить их в холодильнике.

Напиши ответ и заработай
Сейчас читают
Загрузить ещё