Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Можно, если зубчики рельефно прокованы только с одной стороны лезвия, а вторая остаётся нерельефной и идеально плоской.
Такие ножи точат очень аккуратно, как правило вручную. Клинок ножика укладывают плашмя нерельефной стороной на шлифовальный камушек без явных следов выработки, и с лёгким нажимом продвигают по нему клинок от лезвия к обушку. В других направлениях двигать нож нельзя, поскольку велик риск загубить зубцы. Точильный камень обязательно насыщают водой.
Справедливости ради нужно добавить, что подобной заточке нож можно подвергать не бесконечно, а всего несколько раз. Обычно после пятой, шестой заточки структура и геометрия зубчиков меняется настолько, что нож утрачивает свои изначальные возможности. В этом случае его меняют на новый. Но изношенный можно не выбрасывать, а просто сточить зубцы полностью и заточить клинок как у обычного ножа, без зубцов.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: