Быстрая регистрация
Авторизация
Восстановление пароля

Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.

Авторизация
Быстрая регистрация

После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!

Пиши ответы и зарабатывай! Вамбер платит до 2.5 руб. за каждый ответ. Всё что нужно - это пройти регистрацию и писать хорошие ответы. Платим каждый месяц на сотовый телефон или yoomoney (Яндекс Деньги). Правила здесь.

Ответы ( 2 )
  1. В предприятиях общественного питания при проектировании производственных цехов, особо уделяется внимание холодному цеху, где готовятся холодные закуски и салаты. При проектировании не допускается встречные и скрещивающиеся потоки, технологическое оборудование должно быть расставлено по ходу производственных операций. А также в этих цехах следует строго соблюдать правила санитарии и гигиены, так как после приготовлении холодных блюд и закусок, они уже не подвергаются тепловой обработке.

    А уже при работающих цехах, обслуживающий персонал обязательно должен во время проходить медицинский осмотр, который отражается в личной санитарной книжке. Повара, не должны после работы на оборудовании снять съёмные механизмы и отправить в мойку для кухонной посуды. Также должна быть вентиляция, инвентарь и посуда промаркированы. Так к примеру, разделочные доски маркируются ОС, ОВ, МС, МВ, (овощи сырые, овощи вареные, мясо сырое, мясо вареное).

    0
  2. При размещении оборудования холодного цеха следует соблюдать следующие требования:

    1. Температурный режим: Оборудование должно быть размещено в помещении, где можно поддерживать необходимую температуру для хранения продуктов. В холодных цехах обычно поддерживается температура от 0 до 4 градусов Цельсия.

    2. Уровень влажности: Влажность в помещении должна быть контролируемой и находиться в пределах, оптимальных для хранения продуктов. Обычно рекомендуется поддерживать влажность от 85% до 95%.

    3. Вентиляция: Необходимо обеспечить хорошую вентиляцию в помещении, чтобы предотвратить скопление запахов и обеспечить свежесть продуктов.

    4. Изоляция: Помещение должно быть хорошо изолировано, чтобы предотвратить проникновение тепла извне и сохранить низкую температуру внутри.

    5. Размещение оборудования: Оборудование должно быть размещено таким образом, чтобы обеспечивать удобный доступ к нему для обслуживания и чистки. Также следует учитывать эргономические требования и безопасность персонала.

    6. Электропитание: Помещение должно быть оборудовано надежной и безопасной системой электропитания, способной обеспечить непрерывную работу оборудования.

    7. Гигиена: При размещении оборудования необходимо учесть требования по гигиене и безопасности пищевого производства, включая легкость очистки и дезинфекции поверхностей.

    8. Безопасность: Помещение и оборудование должны соответствовать требованиям пожарной безопасности, включая наличие сигнализации, пожаротушителей и системы аварийного отключения электричества.

    9. Эффективность использования пространства: Размещение оборудования должно быть оптимизировано с точки зрения использования доступного пространства и обеспечения эффективной работы персонала.

    10. Соблюдение нормативных требований: При размещении оборудования необходимо соблюдать все соответствующие нормативные требования и стандарты, связанные с хранением и производством пищевых продуктов.

    0
  3. Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым:

    Жалоба
    Отмена
    0
    Выбрать этот ответ лучшим
Напиши ответ прямо сейчас
Деньги на новый год и праздники
Совкомбанк
Кред. лимит
500 000 ₽
Проц. ставка
от 0%
Без процентов
До 36 мес.
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 10%
Решение
5 мин.
8 800 200-66-96
sovcombank.ru
Лицензия: №963
39 256 заявок
МТС Банк
Кред. лимит
1 000 000 ₽
Проц. ставка
от 11.9%
Без процентов
до 111 дней
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 30%
Решение
2 мин.
8 800 250-0-520
mtsbank.ru
Лицензия: №2268
17 943 заявок
Альфа-банк
Кред. лимит
500 000 ₽
Проц. ставка
от 11.99%
Без процентов
до 365 дней
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 33%
Решение
2 мин.
8 800 2000 000
alfabank.ru
Лицензия: №1326
12 162 заявок
Lime
Сумма займа
70 000 ₽
Проц. ставка
От 0%
Срок займа
До 168 дней
Кред. история
Любая
Возраст
От 21 года
Решение
1 мин.
8-800-7000-197
lime-zaim.ru
16 537 заявок

Камилла
Отвечает  Камилла:
Устройства технологического электроснабжения должны обеспечивать надежное и стабильное электропитание для работы различного оборудования, машин и устройств в производственных и промышленных объектах. Они также должны обеспечивать защиту от перенапряжений, коротких замыканий и других электрических ... Читать далее
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
1. Деньги можно хранить в различных формах, таких как наличные, банковские счета, электронные кошельки и т. д. - Верно. 2. Хранение денег в наличной форме может быть опасным из-за риска кражи или потери. - Верно. 3. Деньги на банковском счете обычно защищены государством до определенной суммы в ... Читать далее
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
При расчете железобетонных конструкций рассматривается две группы предельных состояний: группа прочности и группа деформаций.
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
При увеличении давления в 2 раза скорость реакции также увеличится. Это происходит из-за увеличения концентрации реагентов в системе, что приводит к увеличению частоты столкновений молекул и, следовательно, увеличению скорости реакции.
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Распространенная ошибка при изображении рефлекса возникает, когда художник неправильно отражает объект или лицо в зеркале или другой поверхности. Например, часто можно заметить, что рефлекс изображен слишком ярким или темным, неправильно искажен или слишком детализирован. Для избежания такой ошибки ... Читать далее
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Информация стирается из оперативной памяти (RAM) при отключении компьютера. RAM хранит временные данные и информацию, которая нужна для работы программ и операционной системы во время работы компьютера. При отключении питания энергия перестает поступать к RAM, что приводит к потере всех данных ... Читать далее
331

Humphrey Van Veyden
Отвечает  Humphrey Van Veyden:
Пластование - это способ разделки рыбы для получения филе. Филе может быть как с кожей, так и без нее, а также как с косточками, так и бескостное. Поскольку кожа у различных пород рыб бывает тонкая, например, у такой рыбы, как путассу, и очень толстая, из которой можно сшить различные изделия ... Читать далее

Камилла
Отвечает  Камилла:
Дробь равна нулю, когда числитель равен нулю, а знаменатель любому ненулевому числу. То есть, если дробь представлена как ( frac{0}{x} ), где ( x ) - ненулевое число, то она равна нулю.
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Алканы с числом углеродов от 1 до 4 (метан, этан, пропан, бутан) при нормальных условиях являются газообразными веществами. Алканы с числом углеродов от 5 и выше (пентан, гексан, гептан и т.д.) при нормальных условиях являются жидкостями.
331

frigetta
Отвечает  frigetta:
Молочная пенка, образующаяся на поверхности молока при его кипячении, представляет собой нарушенную структуру белковых молекул молока, которые изменяют свои свойства и поднимаются на поверхность молока вместе с жиром (казеином), лишаются воды, высыхают и образуют плёнку.