Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Для приготовления клюквенного киселя нужно примерно 100 граммов клюквы на литр воды. Но если вы любите более насыщенный вкус, то клюквы можно взять чуть больше. То же самое и сахар: любите более сладкий кисель — добавляйте больше сахара.
Итак, ягоды промываем, выкладываем в кастрюлю, добавляем сахар, немного разминаем толкушкой, заливаем кипятком и доводим до кипения. Пока вода закипает, разводим отдельно в стакане крахмал, примерно 5-6 чайных ложек на стакан. Можно взять и больше, если хочется кисель погуще.
Разведенный в стакане крахмал постепенно выливаем в кипящий клюквенный компот, помешиваем, и через 2-3 минуты выключаем. Кисель готов.
Вариант для тех, кто не любит в киселе ягоды. Сварить клюквенный компот, немного остудить, процедить сквозь сито. Затем компот без ягод довести до кипения и также, как в первом случае, постепенно влить разведенный в стакане с водой крахмал. Через 2-3 минуты выключить. Обязательно нужно соблюдать это время после вливания разведенного крахмала: если варить дольше 2-3 минут, то кисель станет жидким.
Кстати, кисель можно готовить как из свежей, так и из замороженной клюквы, они получаются одинаковыми на вкус и способы приготовления у них идентичны.
Чтобы приготовить кисель из свежей клюквы, начните с того, что промойте и слейте воду с клюквы. Затем добавьте ее в кастрюлю с водой и сахаром и доведите до кипения, периодически помешивая, пока клюква не лопнет и не выделит свой сок. Процедите смесь через мелкое сито или марлю, чтобы удалить твердые частицы, и верните жидкость в кастрюлю.
Затем смешайте кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды, чтобы получилась суспензия, и добавьте ее в клюквенную жидкость, постоянно помешивая. Варите смесь на среднем огне, пока она не загустеет и не достигнет консистенции, похожей на желе или пудинг. Снимите с огня и добавьте мед или другие подсластители по вкусу.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: