Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Понятие «правильная заморозка» у каждой хозяйки свое, смотря в каком блюде будет использоваться сладкий болгарский перец.
Я, например, не готовлю фаршированный перец зимой из заготовок, а стараюсь по-максимому делать блюда из перца с разными начинками и соусами в сезон, а замораживаю не пустой перец, а готовый, он прекрасно размораживается в микроволновой печи и никаких хлопот, к тому же, так намного вкуснее. чем готовить из замороженного перца и блюдо выглядит более эстетично, и вкус практически такой же. как и при приготовлении.
Но сырым делаю полуфабрикат из перца сладкого нарезанного на тонкие полоски. Перец мою, чищу, промакиваю бумажным полотенцем, разрезаю вдоль на четвертинки или если крупный перец, то на большее количество частей и уже сложив эти части стопочками, нарезаю тонкой соломкой.
Замораживаю на подносе в один слой и потом складываю небольшими порциями в кульки с замком, чтобы брать на одно применение нужное количество.
Я морожу сладкий болгарский перец так. Крупные спелые плоды мою, со стороны черешка срезаю крышечку и достаю семена. Еще раз промываю целые стаканчики перца. Их я вставляю один в другой и в таком виде отправляю в морозилку. Одно плохо, места они занимают в морозилке много. Зимой их удобно использовать для приготовления фаршированных перцев. Только не ждите, пока перцы растают. В процессе они могут раскиснуть. Наполняйте перцы фаршем прямо в замороженном виде.
А еще у нас остались «крышечки», которые мы срезали перед очисткой перца. Их мы еще раз промываем и режем мелкими кубиками. В таком виде перец тоже удобно морозить. Он занимает мало место и отлично подходит для приготовления супов, салатов и овощных рагу.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: