Быстрая регистрация
Авторизация
Восстановление пароля

Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.

Авторизация
Быстрая регистрация

После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!

Как правильно приготовить бефстроганов из свинины?

Есть ответ
Imba 2 Ответы 0
Пиши ответы и зарабатывай! Вамбер платит до 2.5 руб. за каждый ответ. Всё что нужно - это пройти регистрацию и писать хорошие ответы. Платим каждый месяц на сотовый телефон или yoomoney (Яндекс Деньги). Правила здесь.

Ответы ( 2 )
  1. На мой взгляд, правильно и вкусно можно приготовить бефстроганов на сковороде и обязательно в сметанном соусе. Очень люблю такое блюдо, меня научила готовить его ещё моя матушка. Какие продукты нужны для бефстроганов? Конечно, свинина, лучше вырезка, не очень жирная часть (с небольшим жирком), подойдёт и лопаточная часть. К примеру, вы готовите полкилограмма мяса, тогда вам понадобится одна луковица, стакан сметаны, соль, чёрный перец и паприка по вкусу.

    Мясо режем на пластины, их нужно отбить молоточком (внешне получится, как отбивные). Затем такие отбивные режем полосками. Лук тоже нарезается, но не мелко, а полукольцами. Если же луковица очень крупная, то лучше порезать четвертькольцами. Баночку сметаны (200 или 250 граммов) открываем, она понадобится для соуса, в котором будет тушиться бефстроганов.

    Начинаем готовить: хорошо разогреваем сковороду, добавляем в неё растительное масло, обжариваем на нём свинину. Лучше это делать на среднем огне. Жарим до полного испарения жидкости и доводим мясо до румяности. После этого отправляем в сковороду лук, солим, перчим и добавляем паприку (на вкус и на глазок). Обжариваем до золотистого цвета лука.

    А теперь выкладываем сметану в сковороду, всё перемешиваем и тушим под закрытой крышкой в течение 25 минут. Периодически помешиваем и добавляем немного горячей воды, так как за время приготовления жидкость испаряется. Если хотите большей сочности, то вместо воды можно влить немного сливок, но я обхожусь обычной водой. Мясо должно получиться очень вкусным, с пюре оно особенно вкусное.

    0
    • Вопрос задан некорректно, бефстроганов из свинины не бывает. Бефстроганов априори только из говядины, поскольку в переводе с английского beef — это говядина. Можно готовить похожее на бефстроганов блюдо, но назвать его иначе, свинина, тушенная в сметане, например.

      Для бефстроганов нужно брать только говяжью вырезку, все остальные виды мяса — это неправильно, а уж блюдо из свинины — это вообще кощунство. Считается, что у графа Строганова было плохо с зубами, поэтому повар придумал блюдо исключительно для того, чтобы мясо таяло во рту и его не нужно было жевать.

      Говядину обязательно нужно отбить перед приготовлением. Я всегда кладу мясо в пакетик или пищевую пленку, чтобы брызги не разлетались по кухне. Мясо нужно нарезать поперек волокон соломкой, как картошку фри. 

      Сначала нужно обжарить мясо на растительном масле на большом огне, чтобы все кусочки покрылись корочкой. Только потом кладем на другую сковородку нарезанный полукольцами лук и тоже обжариваем до золотистого цвета. Можно мясо вынуть и продолжать на той же сковороде.

      Уже обжаренный лук нужно слегка посыпать мукой, только потом добавлять сметану, соль и перец. Добавить в сметану воду. Положить обратно мясо и тушить до готовности минут десять, не больше.

       

      0
  2. Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым:

    Жалоба
    Отмена
    0
    Выбрать этот ответ лучшим
Напиши ответ прямо сейчас
Деньги на новый год и праздники
Совкомбанк
Кред. лимит
500 000 ₽
Проц. ставка
от 0%
Без процентов
До 36 мес.
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 10%
Решение
5 мин.
8 800 200-66-96
sovcombank.ru
Лицензия: №963
39 256 заявок
МТС Банк
Кред. лимит
1 000 000 ₽
Проц. ставка
от 11.9%
Без процентов
до 111 дней
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 30%
Решение
2 мин.
8 800 250-0-520
mtsbank.ru
Лицензия: №2268
17 943 заявок
Альфа-банк
Кред. лимит
500 000 ₽
Проц. ставка
от 11.99%
Без процентов
до 365 дней
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 33%
Решение
2 мин.
8 800 2000 000
alfabank.ru
Лицензия: №1326
12 162 заявок
Lime
Сумма займа
70 000 ₽
Проц. ставка
От 0%
Срок займа
До 168 дней
Кред. история
Любая
Возраст
От 21 года
Решение
1 мин.
8-800-7000-197
lime-zaim.ru
16 537 заявок

Торри
Отвечает  Торри:
Самый простой, вкусный и полезный салат - это салат из свеклы с чесноком. Готовится очень просто, а получается вкусным. Для начала необходимо отварить свеклу. Количество свеклы берите в зависимости от того, сколько вам нужно салата. Затем свеклу нужно натереть на терке, а пару зубчиков чеснока с ... Читать далее

Торри
Отвечает  Торри:
Можно приготовить много разных вкусных и аппетитных блюд. Например, тушенную капусту с мясом, кусочки филе курицы в кляре, котлеты мясные или рыбные, тушеный минтай с овощами, жареные грибы с луком, пиццу с разными начинками (мясную, оаощную, с креветками), омлет с вареной колбасой или сосисками ... Читать далее

Камилла
Отвечает  Камилла:
Приготовление утки на Новый год может быть разным в зависимости от предпочтений и традиций. Вот один из вариантов приготовления утки: 1. Подготовьте утку: удалите внутренности, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. 2. Сделайте маринад: смешайте соль, перец, чеснок, лук ... Читать далее
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Приготовление новогоднего гуся может занять некоторое время, но результат стоит усилий. Вот пошаговый рецепт, как правильно приготовить новогоднего гуся: 1. Подготовка гуся: - Разморозьте гуся, если он был заморожен. Затем тщательно промойте его холодной водой и удалите все внутренности. - ... Читать далее
331

StrawJoe
Отвечает  StrawJoe:
Можно запечь одним куском мясо, только его предварительно замариновать. Подать мясо можно на блюде, разрезав его непосредственно за праздничным столом, подав каждому человеку, сидящему за столом на отдельной тарелочке кусочек мяса от большого куска.  Я мариную обычно в соевом соусе, используя ... Читать далее

Торри
Отвечает  Торри:
Могу посоветовать вам приготовить простой в приготовлении, но вкусный салат из корейский морковки. Для его приготовления нужно будет в салатник выложить корейскую морковь около 200 грамм, консервированную фасоль (одна банка), порезанные два варенных яйца, одну луковицу красного лука, один томат и ... Читать далее

Торри
Отвечает  Торри:
Много разных вкусных салатов можно приготовить. Я хочу поделиться рецептом салата, которому я дала название "Суп-суп", что переводится, как "С улыбкой приготовим , с улыбкой поедим". Для его приготовления беру красивый глубокий салатник. Выкладываю сначала корейскую морковку (250 грамм) ... Читать далее

Торри
Отвечает  Торри:
Хотелось отметить, что креветки могут быть свежими. Тогда их надо предварительно отварить в воде около трёх минут. Нельзя переваривать креветки, так как они могут стать невкусными, жёсткиии. И перед тем как отваривать креветки, их нужно предварительно разморозить.  Если вы купили варёно- ... Читать далее

Камилла
Отвечает  Камилла:
Вот простой и вкусный рецепт приготовления новогодней утки: Ингредиенты: - 1 утка (около 2-2,5 кг) - 2 луковицы - 4 зубчика чеснока - 2-3 яблока - 2 столовые ложки меда - 2 столовые ложки соевого соуса - 2 столовые ложки оливкового масла - Соль и перец по вкусу Инструкции: 1. Предварительно ... Читать далее
331

StrawJoe
Отвечает  StrawJoe:
Можно кусок свинины поорезать порционно как на отбивные. Подойдёт вырезка.  Каждый кусок мяса надо отправить в маринад.  Маринад: по столовой ложке горчицы, соевого соуса, майонеза, а также сдобрить столовая ложкой приправой для свинины.  Куски мяса разложить на противне ... Читать далее