Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Вот так можно приготовить булочки для бургеров.
Ингредиенты:
500 г муки
150 г воды, теплой
130 мл молока комнатной температуры
15 г пивных дрожжей или 7 г сухих
50 г сливочного масла, мягкого
1 столовая ложка меда
1 щепотка сахара
1 яйцо
по вкусу семечки, кунжут, мак
Приготовление:
1) Растворите дрожжи во всей воде (теплой) с чайной ложкой сахара и 2 столовыми ложками муки, взятыми из общего количества, и дайте настояться 10-15 минут.
2) Насыпьте половину муки в чашу миксера и добавьте смесь с дрожжами, по ложке меда и теплого молока, перемешивая деревянной ложкой. Добавьте остальную муку и соль и перемешайте миксером в течение нескольких минут.
3) Добавляйте по маленькому кусочку очень мягкого сливочного масла, дожидаясь, пока оно впитается. Продолжайте месить не менее 10 минут. Потом дайте тесту отдохнуть, накрыв его тканью, еще на 10 минут.
4) Переложите тесто на разделочную доску и сделайте 2 сгиба с каждой стороны, затем сформируйте шар. Смажьте большую миску маслом, положите туда тесто и оставьте в духовке, накрытой полиэтиленовой пленкой, подходить при включенном свете примерно на 2-3 часа.
5) Достаньте тесто из миски и положите его на разделочную доску, разделите на 7 частей по 110 грамм, сформировав шарики. Переложите шарики из теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте пищевой пленкой и оставьте еще на час подниматься в духовке при включенном свете.
6) По истечении этого времени смажьте все булочки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
7) Выпекайте в горячей духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 20-22 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми на поверхности. Потом нужно вынуть из духовки и оставить остывать на решетке.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: