Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Смотря из какого мяса готовится холодец. Здесь важно то, чтобы холодец сварился основательно и мясо легко отделялось от костей. В процессе приготовления холодца из гуся, индейки или курицы важно добавлять 6-8 штук лапок птицы. Тогда холодец застывает без всякого желатина. Желатин можно добавить в процессе приготовления заливного из рыбы или постной птицы или дичи. А холодец должен застыть на натуральной основе.
Готовлю холодец из гуся. Варится 5-6 часов. После приготовления, разбирается мясо, желейная основа из из лапок и заливается бульоном. Холодец застывает за 2-3 часа. Готовлю из домашней птицы.
Холодец с молодой индейки или куриный, с добаленим курицы и петуха, варится примерно 3-4 часа. А вот застывает он порой дольше. На это уходит 4-5 часов.
При правильном приготовлении холодец застывает довольно быстро, за два часа нахождения в холодильнике холодец застынет и будет готов к употреблению
Для скорейшего застывания в холодец добавляют желатин от этого ингредиента холодец застывает еще быстрее, но желатин не обязательно добавлять, если холодец долго варился и при этом достаочно в равном количестве и мяса и мослов, так как именно от наваристых мослов происходит быстрое застывание холодца.
Не долго. В холодильнике, если вы в холодец добавите желатин, он застынет в течение 5 часов.
Если желатин не добавляля, тогда часов 7.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: