Как делать фрикадельки для супа из фарша чтобы не разваливались?

Вопрос
Есть ответ 0
vamber 1 Ответ 0

Ответ ( 1 )
  1. В первую очередь, необходимо фарш хорошо отбить — насытить его кислородом. Затем при формировании шариков для фрикаделек стоит сначала скатать в плотную колбаску,а потом переформировать в шарик. Так мясные структуры будут более плотно друг другу прилегать и фрикадельки не развалятся. Еще можно добавить яйцо, но это в том случае, если фарш очень сырой и «плывет».

Напиши ответ и заработай
Новые вопросы
Загрузить ещё