Глютен что это такое и где содержится?

Глютен это сложный белок который содержится в злаковых растениях. К таким растениям относятся пшеница, ячмень ,овес, рожь. В напитках, которые приготовлены на основе этих злаков , тоже содержится глютен- это пиво, виски, водка. Есть ещё и скрытый глютен. Это к примеру, пшеничный крахмал.