Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Тесто склеивает белок, именно поэтому, если нужно получить воздушное тесто, рекомендуется в него добавлять один желток. Белок связывает ингредиенты, так как при нагревании меняет текстуру переходя из жидкой консистенции в твердую.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: