Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Из перезревших огурцов можно приготовить салат на зиму.
Ингредиенты: Огурцы — 3 кг., лук репчатый — 0,5 кг., чеснок — 200 гр., листья хрена — 1-3 шт., сахар — 1 стакан, масло растительное — 1,5 стакана, соль — 3 ст. ложки, уксусная эссенция 70% — 3 ст. ложки, перец черный молотый — 1 ст. ложка.
Огурцы нарезать полукружьями толщиной 5 мм., лук полукольцами, чеснок мелко порезать. Главный ингредиент в этом салате — лист хрена, свежий и зеленый, его мелко порезать. Все измельченные продукты сложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и перец. Уксус смешать с маслом и влить в салат. Содержимое кастрюли тщательно перемешать и оставить в холоде на 6 часов. Разложить салат в сыром виде в чистейшие банки и накрыть чистейшими крышками. Хранить в холодильнике. Необычный вкус этого салата настолько привлекателен, что он съедается еще осенью. Его можно употреблять с отварным картофелем или с сырой тертой морковкой. Большое количество уксусной эссенции абсолютно не чувствуется. Рецепт проверен не одним сезоном заготовок. Ему можно дать наивысший балл из всех рецептов заготовок.
Перезревшие огурцы не подходят для консервации или соления в целом виде. Но их тоже можно использовать в кулинарии. Например, такие огурцы неплохо сочетаются с другими продуктами в составе овощной солянки или рагу. Можно их и протушить с другими овощами для закрутки рагу на зиму (большие огурцы удобно нарезать соломкой вместе с морковкой, кабачками, луком и болгарским перцем).
Можно попробовать использовать такие огурцы для приготовления кабачковой или баклажановой икры. Попробуйте приготовить пару баночек, вкус огурцов прекрасно сочетается с кабачками и баклажанами. Такую икру у меня готовит младшая сестрёнка, получается очень неплохая домашняя закуска на зиму.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: