Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Чтобы холодец был вкусный и хорошо застыл, в него добавляют всегда желатин. В холодец кладут и мясо, и косточки. Желатин разводят в теплом бульоне и заливают. Внимательно читайте на упаковке инструкцию, какое количество желатина положить.
Правильно сваренный холодец должен застыть сам. Для этого туда кладут кроме мяса, например свиные ножки, говяжьи суставные кости, куриные лапки, то есть то, что по определению содержит желатин. Если надо сварить холодец с добавлением только куриных лапок, то надо добавить столовый желатин (25- 50гр. на литр теплого бульона) иначе холодец будет очень долго застывать и все равно окажется рыхлым.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: