Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Самое главное правило, которое надо не только знать, но и неуклонно выполнять, если вы решили сварить варенье из дыни — использовать только спелые и качественные плоды. Если вы заметили на поверхности дыни какие-либо помятости или признаки порчи, то их надо тщательно удалить. Также обязательно надо тщательно удалить все зернышки из сердцевины и полностью удалить кожицу. Если вы этого не сделаете, то варенье будет подпорчено, а точнее будет горчить.
Какая дыня подойдет лучше всего? Выбирайте дыню очень ароматную, немного не дозревшую и обязательно плотную, чтобы кусочки дыни не изменили свою форму и не развалились при варке. Перед приготовлением варенья, обязательно попробуйте на вкус ломтик мякоти дыни. Во вкусе мякоти дыни должна отсутствовать горечь, а запах должен быть мягким, нежным, никаких посторонних запахов травы или чего-либо еще.
Классический рецепт приготовления варенья из дыни.
На 1 килограмм дынной мякоти возьмём:
Приготовление:
1. Режем мякоть дыни произвольными кусочками. Старайтесь чтобы все кусочки были более ли менее одинаковыми по толщине и весу.
2. Опускаем кусочки мякоти дыни в кипящую воду и бланшируем около 5-6 минут.
3. Перекладываем кусочки в дуршлаг и ждем чтобы стекла жидкость.
4. Отдельно варим сахарный сироп, куда добавляем лимонный сок (лимон или цедру по вкусу) и добавляем немного по вкусу ванилин.
5. Приготовленным сиропом заливаем кусочки мякоти дыни и даем настояться 6-8 часов.
6. Получившуюся массу ставим на плиту и варим на медленном огне, при слабом кипении минут 15-20.
7. Охлаждаем и разливаем по банкам. Храним в прохладном месте.
По вкусу можно добавлять в варенью корень имбиря, корицу, мед, кардамон, миндальные орешки и т.д.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: