Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Транс-изомеры жирных кислот могут образовываться в процессе технологической обработки масложировой продукции, такой как рафинирование и гидрогенизация. Они также могут быть присутствовать в природном виде в некоторых животных и растительных жирах.
Гидрогенизация — это процесс, при котором жидкие или полу-жидкие масла превращаются в твердые жиры путем добавления водорода. Во время этого процесса, молекулы жирных кислот изменяют свою структуру и форму, что может приводить к образованию транс-изомеров.
Транс-изомеры жирных кислот могут быть вредными для здоровья человека, поскольку они могут повышать уровень холестерина в крови и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому, чтобы снизить риск потенциальных негативных последствий, производители масложировой продукции стараются минимизировать содержание транс-изомеров в своих продуктах.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: