Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Я до пенсии жил и работал на Дальнем Востоке, мы ловили и заготавливали осеннюю кету в достаточных количествах, а наши женщины достигали большого искусства в заготовке для хранения этой рыбы, а икру засаливали десятками литров.
Бывало, что замораживали икру в мешочках, прямо из брюшка рыбины. Это приходилось делать, когда не было времени обработать икру сразу.
Когда наступало время, доставали замороженные мешочки, размораживали на невысокой температуре, и разделывали эту икру обычным способом. Внешне икра не изменялась, но, по сравнением с засоленной, особенно — малосолёной для быстрого применения, — размороженная икра значительно проигрывала во вкусе. А, при заморозке вновь размороженной икры, она потом просто превращается в красноватый кисель, пахнущей лососем. Это из личной практики.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: