Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
В духовке лучше запекать рыбу, в которой мало костей и мясо плотное, а не рыхлое. Но иногда такую рыбку не найти на прилавке, а приготовить вкуснятину в духовке хочется. В этом случае, берите те рыбки, список которых ниже.
Из речной рыбы предпочтительней брать для запекания: судака, сазана, карпа, леща.
Из морской рыбы пойдет для запекания: хек, морской окунь, тунец, ставрида, камбала, сайра.
Не рекомендуется запекать: треску, минтай, зубатку, путассу. У этих рыбок мясо слишком рыхлое и при приготовлении оно попросту развалится.
Запеченная в фольге рыба ценится тем, что сохраняет, наряду с полезными элементами, свою сочность. С этой точки зрения лучше для приготовления указанным способом выбирать кефаль (пеленгас). Неплохой вкус у запеченного толстолобика.
Если возникнет необходимость запечь карася, карпа, то предварительно стоит рассечь тушку поперечными надрезами, измельчая кости. После приготовления они станут мягкими, их легче будет выбирать,
Совершенно, по-моему, не подходит для запекания хек. Мясо получается сухим, каким бы способом его не готовили.
Лучше запекайте красную — жирную семгу или форель. Какой избегайте — речной по типу карпа. Она вкусная, но костей столько, что их дольше будете вытаскивать, чем есть саму рыбу. Еще люблю запеченного сома, у него своеобразный привкус рыбьего жира.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: