Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
В мире произрастает большое количество сортов оливы. Многие сорта используют для приготовления оливкового масла. Для этого оливу собирают вручную и подвергают отжиму под холодным прессом. В результате получается высококалорийный полезный продукт, обладающий горчинкой. Такой продукт подходит для заправки салатов и соусов или для приготовления блюд не требующих термической обработки.
А вот масло последующих отжимов не имеет ярко выраженной горчинки или вовсе она отсутствует. Часто такое масло разбавляют рафинированным растительным маслом, которое можно использовать для жарки.
Во-первых, горчинка присутствует в самых полезных видах оливкового масла. Из-за того, что первый отжим оливок производят из плодов с косточками. Это масло для холодных блюд. Если на нем жарить, то горечь усилится.
А вот масло последующих отжимов уже не так горчит, или не горчит вовсе, на нем можно жарить и горечь не чувствуется. Как правило такое масло смешивают с рафинированным. Нужно учитывать сроки хранения оливкового масла, потому что после открытия бутылки его нужно быстрее употреблять, так как горечь усилится.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: