Быстрая регистрация
Авторизация
Восстановление пароля

Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.

Авторизация
Быстрая регистрация

После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!

Пиши ответы и зарабатывай! Вамбер платит до 2.5 руб. за каждый ответ. Всё что нужно - это пройти регистрацию и писать хорошие ответы. Платим каждый месяц на сотовый телефон или yoomoney (Яндекс Деньги). Правила здесь.

Ответы ( 2 )
  1. Из какого мяса приготовить вкусный и нежный фарш — зависит от вкусовых приоритетов и от блюда, которое вы собираетесь приготовить.
    Главное для приготовления фарша — нужно брать качественное мясо, без прожилок и хрящей. Если они есть, то от них необходимо избавиться.
    Чтобы приготовить фарш для котлет, пельменей, голубцов и других блюд, лучше взять постную говядину и жирную свинину в пропорции 2 к 1. Тогда приготовленное блюдо будет сочным и вкусным.
    Если использую баранину для приготовления фарша, то её не смешиваю с другим видом мяса. Из бараньего фарша я готовлю беляши и чебуреки.
    Куриный фарш тоже не смешиваю с другим видом мяса. Куриный фарш смешиваю только с овощами и готовлю запеканки, рулеты, котлеты и тефтели.

    0
  2. Для приготовления фарша можно использовать различные сорта мяса и из разных животных, в зависимости от того, куда в дальнейшем Вы собираетесь применить этот фарш и что из него готовить.

    К примеру, чтобы приготовить пельмени, для фарша потребуется мясо говядины и свинины. Говядину можно брать нежирную в виде качалки или даже шеи. А для придания пельмешкам сочности нужно добавлять полужирное мясо свинины. В таком же соотношении фарша из говядины и свинины можно приготовить котлеты по-домашнему. Любителям голубцов такое сочетание фарша тоже понравится. Фарш из мяса говядины очень хорошо подходит для приготовления фрикаделек и биточков.

    Из мяса баранины вперемешку с мясом говядины и добавлением туда кусочков думбы (бараньего сала) получается замечательный фарш для приготовления мантов. Правда, прокручивать фарш нужно на более крупной решетке, чем для пельменей.

    А вот для приготовления котлеты по-киевски используется фарш из мяса курицы, который прокручивается на крупной решетке мясорубки и обваливается в панировке из батона. Кроме всего, фарш из куриного мяса очень хорошо подходит для готовки диетических котлет.

    Вывод. Фарш можно готовить из любого мяса, которое Вам больше всего по вкусу и не противопоказано в медицинских показаниях.

     

    0
  3. Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым:

    Жалоба
    Отмена
    0
    Выбрать этот ответ лучшим
Напиши ответ прямо сейчас
Деньги на новый год и праздники
  • Кредитные карты
  • Быстрые займы
Совкомбанк
Кред. лимит
500 000 ₽
Проц. ставка
от 0%
Без процентов
До 36 мес.
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 10%
Решение
5 мин.
8 800 200-66-96
sovcombank.ru
Лицензия: №963
39 256 заявок
МТС Банк
Кред. лимит
1 000 000 ₽
Проц. ставка
от 11.9%
Без процентов
до 111 дней
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 30%
Решение
2 мин.
8 800 250-0-520
mtsbank.ru
Лицензия: №2268
17 943 заявок
Альфа-банк
Кред. лимит
500 000 ₽
Проц. ставка
от 11.99%
Без процентов
до 365 дней
Стоимость
0 руб.
Кэшбэк
до 33%
Решение
2 мин.
8 800 2000 000
alfabank.ru
Лицензия: №1326
12 162 заявок
ВебЗайм
Сумма займа
30 000 ₽
Проц. ставка
От 0%
Срок займа
До 30 дней
Кред. история
Любая
Возраст
От 18 лет
Решение
5 мин.
8-800-700-8706
web-zaim.ru
27 881 заявок
ВэбБанкир
Сумма займа
30 000 ₽
Проц. ставка
От 0%
Срок займа
До 30 дней
Кред. история
Любая
Возраст
От 20 лет
Решение
1 мин.
8 800 775-54-54
webbankir.com
32 718 заявок
Lime
Сумма займа
70 000 ₽
Проц. ставка
От 0%
Срок займа
До 168 дней
Кред. история
Любая
Возраст
От 21 года
Решение
1 мин.
8-800-7000-197
lime-zaim.ru
16 537 заявок

Камилла
Отвечает  Камилла:
Мясо можно классифицировать по термическому состоянию на следующие категории: 1. Сырое (кровянистое): мясо, которое не было подвергнуто тепловой обработке и остается сырым внутри. 2. Недожаренное (medium rare): мясо, которое было немного поджарено, но остается розовым и сочным внутри. 3. Средней ... Читать далее
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Мясо подвергают обсушиванию с целью увеличения срока его хранения и создания определенного вкуса и текстуры. Обсушивание мяса помогает удалить избыточную влагу, что уменьшает возможность размножения бактерий и гниения. Это позволяет сохранить мясо в течение длительного времени без потери ... Читать далее
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Мясо состоит из мышечной ткани, соединительной ткани, жировой ткани и кровеносных сосудов.
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Мясо обрабатывают в мясоперерабатывающих цехах или мясокомбинатах.
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Мясо может делиться на несколько степеней свежести в зависимости от его состояния: 1. Свежее мясо: это мясо, которое только что было забито и не прошло никакой обработки или хранения. Оно имеет яркий цвет, упругую текстуру и отсутствие неприятного запаха. 2. Почти свежее мясо: это мясо, которое ... Читать далее
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Светло-розовый цвет мяса обычно свидетельствует о том, что оно свежее и недозрелое. Такой цвет может быть характерен для молодого свиного мяса, нежирной птицы (например, курятины или индейки) или некоторых видов рыбы (например, трески или лосося).
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Крахмал может добавляться в мясо с разными целями: 1. Улучшение текстуры: Крахмал может использоваться для придания мясу более нежной и сочной текстуры. Он связывает влагу и жир, предотвращая пересушивание мяса во время приготовления. 2. Улучшение связывающих свойств: Крахмал может помочь связать ... Читать далее
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Многие виды мяса отличаются высокой пищевой ценностью и кулинарными достоинствами. Некоторые из них включают: 1. Говядина: Говядина богата белками, железом и витамином B12. Она также имеет богатый мясной вкус и может быть использована в различных кулинарных блюдах, включая стейки, туши и рагу. 2. ... Читать далее
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Вкусовые предпочтения могут сильно различаться у разных людей, поэтому трудно сказать, какое мясо имеет более высокие вкусовые свойства. Однако некоторые виды мяса, такие как говядина высшего качества, ягненок, утка или мраморная свинина, часто считаются более вкусными и нежными. В конечном счете ... Читать далее
331

Камилла
Отвечает  Камилла:
Категория "охлажденное мясо" обычно хранится при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Мясные изделия, такие как колбасы, сосиски и ветчина, также обычно хранятся при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия. Это позволяет сохранить свежесть и предотвратить размножение бактерий.
331