Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Существует несколько способов приготовления дрожжевого теста:
1. Традиционный способ: смешать дрожжи с теплой водой и сахаром, оставить на некоторое время, чтобы дрожжи активировались. Затем добавить муку, соль и масло, замесить тесто до однородной консистенции. Оставить тесто на подход в теплом месте до удвоения объема.
2. Быстрый способ: использовать быстродействующие дрожжи, которые не требуют активации. Смешать дрожжи с мукой, солью и сахаром, добавить теплую воду и масло. Замесить тесто до однородной консистенции и оставить на подход.
3. Холодный способ: использовать холодную воду и масло, чтобы замешать тесто. Затем оставить его в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, чтобы тесто медленно подходило.
4. Машинный способ: использовать хлебопечку или кухонный комбайн для замеса теста. Просто добавьте все ингредиенты в машину и включите соответствующий режим.
Важно помнить, что приготовление дрожжевого теста требует определенного времени для подхода, поэтому необходимо учитывать это при планировании приготовления блюда.
Дрожжевое тесто можно приготовить опарным способом и без опарным. При опарном способе тесто готовится около 8-9 часов, но изделия из него получаются пышнее и вкуснее. Недостатком является — длительность приготовления.
При безопарном способе — тесто готовиться 2-4 часов, т.е быстрее, но изделия получаются не такие пышные. Опарный способ чаще всего применяется, если необходимо в тесто добавлять много сдобы, чтобы оно смогло подойти. К примеру, паски или кексы сдобные пекут. А безопарный способ применяется, если нужно приготовить несдобное тесто (хлеб, булочки, ватрушки, пирожки и т. д.)
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: