Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Цвет моркови обусловлен присутствием следующих веществ:
1. Каротиноиды: основным пигментом моркови является бета-каротин, который придает оранжевый цвет. Кроме того, морковь содержит и другие каротиноиды, такие как альфа-каротин и ликопин.
2. Антоцианы: некоторые сорта моркови могут содержать антоцианы, которые придают корнеплоду фиолетовый или красный цвет.
3. Флавоноиды: некоторые сорта моркови могут содержать флавоноиды, такие как апигенин и кверцетин, которые могут влиять на оттенок цвета.
4. Хлорофилл: молодые морковные листья содержат хлорофилл, который может придавать зеленый оттенок, однако в корнеплодах хлорофилл обычно находится в незначительных количествах и не оказывает существенного влияния на цвет моркови.
Вариации в содержании и соотношении этих веществ могут приводить к различным оттенкам цвета моркови, таким как оранжевый, фиолетовый, красный или желтый.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: