Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Структура предприятий общественного питания может включать следующие цеха:
1. Кухня: занимается приготовлением основных блюд и закусок.
2. Пекарня: занимается выпечкой хлебобулочных изделий, пирогов, печенья и других сладостей.
3. Кондитерская: специализируется на приготовлении кондитерских изделий, тортов, пирожных и других сладостей.
4. Мясной цех: занимается обработкой и приготовлением мяса, включая разделку, маринование, запекание и жарку.
5. Рыбный цех: занимается обработкой и приготовлением рыбы, включая чистку, филе, приготовление суши и сашими.
6. Овощной и фруктовый цех: занимается обработкой и приготовлением овощей и фруктов, включая нарезку, маринование, консервирование и приготовление салатов.
7. Бар: занимается приготовлением алкогольных и безалкогольных напитков, включая коктейли, соки, кофе и чай.
8. Закусочная: занимается приготовлением закусок, снэков и легких блюд.
9. Кофейня: специализируется на приготовлении и продаже кофе и кофейных напитков.
10. Ресторан: может включать все вышеперечисленные цеха, а также иметь собственные специализированные цеха в зависимости от концепции ресторана.
Важно отметить, что конкретные цеха на предприятии общественного питания могут различаться в зависимости от его размера, типа и концепции.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: