Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Хочу поделиться рецептом очень вкусного варенья из калины, который каждый год готовит моя любимая тётя.
Предупреждаю сразу, что на огромное количество ягоды будет маленький объем варенья, но оно того стоит. Примерно на 1 кг ягоды будет выходит 1 литр банки варенья.
На один килограмм калины нужен один киллограм сахара.
Ягоды нужно промыть, очистить от мусора. Засыпать всю приготовленную калину сахаром и дать настояться в течении 5-6 часов, чтобы начал выделяться сок калины. Далее эту смесь нужно прокипятить в течении 10-15 минут и остудить. Остывшее варенье протереть через мелкое ситечко, чтобы косточки оставались, а мякоть проходила через решётку сита. Далее эту смесь нужно снова прокипятить 10-15 минут. И готово! Далее нужно остудить и кушать. Получается очень вкусно, а главное полезно, особенно в зимнюю пору.
Варенье из калины считается прекрасным лечебным средством при простудных и вирусных заболеваниях. А вот приготовленное варенье требует определенных кулинарных навыков.
Даже спелая ягода калины горчит и имеет специфический запах, который следует устранить еще до приготовления варенья. Ягоду собираем в том случае, когда она уже тронута морозом. В таком случае исчезает горечь.
Мороженую ягоду заливаем сывороткой. На 2 кг калины — 1 литр сыворотки. Таким образом устраняем в калине запах. Оставляем на 4-5 часов, затем промываем холодной водой.
Дальше выкладываем ягоду в емкость для приготовления варенья. На 2 кг калины используем 1,5 кг сахара и 100 мл холодной воды. По вкусу добавляем ваниль. Оставляем на 6 часов, чтобы растаял сахар. Готовим варенье в среднем 30 минут на слабом огне, постоянно помешивая и снимая пену. Остывшее варенье раскладываем в банки и храним в прохладном месте.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: