Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Окунь, хоть и с малым количеством костей, что привлекает покупателей и едоков, но не жирная и поэтому недостаточно вкусная рыба. При приготовлении окуня , речного или морского, надо позаботится о жирной подливе к нему. и тогда вопрос со вкусом будет решен.
На семью я покупаю 4 штуки рыбы окуня. Разрабатываю их, то есть вырезаю внутренности, удаляю голову, срезаю всё ненужное. Чтобы получилось как филе.
Потом, готовую обработанную рыбу, панирую панировочными сухарями, которые либо покупаю в магазине, либо делаю сама.
Выкладываю тушки на сковордку. Всегда жарю на растительном масле. Именно на эту рыбу, я использую большое количество растительного масла. Жарю сначала низ 5 минут. Сначала огонь побольше и, как раз, когда низ чуть-чуть поджарится, с делаю огонь поменьше и жарю дальше. То есть, ещё примерно минут 10 я жарю. Получается низ всего жарится 15 минут. Если рыба крупная, но на 5 минут больше.
Переворачиваю на другую сторону и жарю на среднем огне минут 15. Крышку всё это время я не закрываю.
Когда рыба хорошо прожарится с обеих сторон, я закрываю крышку и на медленном огне томлю минут 5. Рыба готова.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: