Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
То что речная рыба пахнет тиной-не удивительно, так как рыба живёт в реке, где растут водоросли, рыба фильтрует воду и впитывает в себя запах тины.
В нашей семье пользуются двумя способами, для того, что б избавить рыбу от этого запаха.
1) Почистить и выпотрошить рыбу нужно залить водой, предварительно добавив в воду лимонный сок. Количество лимонного сока зависит от количества рыбы. Примерно на 1 килограмм рыбы 1 литр воды и сок из одного лимона. Ёмкость с рыбой накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник, примерно на 3 часа. Потом хорошенько промыть под проточной водой и можно готовить.
А второй способ с помощью молока. Но такой способ подходит только для рыбного филе, так как через кожу молоко не проникнет. Вымачивать рыбу в молоке необходимо примерно 2-3 часа. Потом так же промываем под проточной водой и пристураем к готовке))
Приятного аппетита.
Раньше жила возле речки. Речная рыба часто была на столе. А запах тины и болота убирали в рыбе следующим образом:
1. На помощь придет огуречный рассол. Смешиваем его с холодной водой в пропорциях 1:1. Выпотрошенную рыбу с удаленными жабрами хорошо промываем, складываем в миску и заливаем таким рассолом на 30 минут. Промываем под проточной водой. Запах проходит.
2. Можно использовать вино «Ркацители». 1 стакан вина разбавляем с двумя стаканами холодной воды. 20-25 минут достаточно, чтобы запах улетучился.
Самый простой и доступный метод — в 3-х литрах холодной воды разводим 3 столовых ложки 9% уксуса. В таком случае тоже оставляем рыбу на 30 минут, снова промываем.
Некоторые замачивают речную рыбу в соленой воде. Меня этот способ не устраивает. В рыбе порой остается запах тины. Да и при жарке, даже после промывания водой, рыба остается соленой.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: