Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Извлекая кости из рыбы, берём острый нож и по верхней линии хребта прорежем вглубь, так снимется одна половина рыбы. Берем рукой за хребет и с помощью ножа в другой руке отделяем вместе с костями. Если захватим немного мякоти, то при варке рыбного бульона из костей это пригодится. Плавники, хвост отрежем ножницами, они также нужны для бульона. Для жарки рыбы кожу можно не снимать, а тщательно её очистить от чешуи. Чтобы кожа не стягивала куски рыбы при жарке, варке, запекании, её можно удалить. Положить филе кожей вниз и, подрезая ножом, снимаем кожу.
Горбуша довольно легко чистится и отделяется от костей. Для этого надо сначала на спинке рыбы сделать надрез, потом сделать еще глубже, и провести ножом, у вас останется филе одной стороны, теперь можно снять кожу, это сделать еще проще. Потом берем вторую половину, вытягиваем хребет с костями, он так же без особых усилий отходит, и снимем кожу со второй половины.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: