Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Ох, это сложно, я не специалист по икре! Но говорят, что икра стерляди мелкая, черная и с ярким ароматом, а икра щуки крупнее, темнее и с более слабым запахом. Но лучше спросить у рыбака или у продавца в магазине, они точно знают отличие.
Собственно ошибиться сложно.
Икра стерлядки, как и икра других осетровых рыб, имеет чёрный цвет. У щуки же икра янтарного цвета. У стерляди икринки крупные, размером близкие к лососёвой икре. У щёки же икринки не крупнее зёрнышек проса. И то, только у крупных особей. У некрупных щук икринки могут быть мельче.
Прежде всего по цвету. Икра щуки — жёлтая, стерляди — от серого до чёрного. Щучья икра обычно крупнее. По вкусу — мнения расходятся, но в основном, считают, что они очень похожи. Щучья икра ранее именовалась «царской» (видимо, осетра и стерляди тогда было больше, чем щуки). Запаха не должна иметь ни щучья, ни стерляжья (ярко выраженного). В общем, и то, и другое — классная штука, только щучья икра раз в 8-10 дешевле стерляжьей. Так что, если икра натуральная, а не «структурированная» — то приятного аппетита.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: