Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Так же, как и всякую рыбу. То есть, брюшную полость сазана высвобождают от внутренностей. Далее тушку натирают солью и выдерживают в течении пятнадцати, двадцати минут. После этого рыбу помещают на решётку коптильни подготовленной к работе. Под коптильней разводят огонь. Время копчения зависит от величины рыбы. Готовность контролируют по состоянию спинного или грудного плавника. Если он свободно отделяется от плоти, значит, рыбка готова.
Закопчённого сазана подают к столу не сразу. Сначала рыбу проветривают примерно в течении получаса. В противном случае будет ощущаться горькое послевкусие.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: