Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Мороженое в домашних условиях делается довольно просто. Исходя из ваших предпочтений, любите ли вы фруктовое или обычный пломбир.
Например, для приготовления пломбира с вафельными коржами нам потребуются 10 минут времени и такие ингредиенты:
Охлажденные сливки выливаем в емкость, взбиваем миксером 3-4 минуты. После добавляем сгущенку в емкость и также взбиваем миксером до полной однородности. Далее потребуется вафельный корж, кладем его на низ формы, заливаем получившейся смесью, сверху выкладываем второй корж и хорошо придавливаем и отправляем в морозильную камеру на 7 часов. После застывания мороженое хорошо отходит от формы и можно разрезать на кусочки.
Я люблю взбить жирные сливки и замороженные бананы, это основа.
Дальше, если хочется послаще, добавить мед.
Если поменьше сладости, то без него.
А дальше как фантазия:
В домашних условиях мороженое готовится достаточно легко и быстро. Можно даже совместно с детьми его приготовить. Для домашнего мороженого нам понадобятся два простых ингредиента — сливки жирностью не менее 30-33% и сгущенное молоко.
Сливки 33% жирности необходимо взбить миксером до состояния средней плотности, пока еще с венчиков стекает, и начать добавлять сгущенное молоко. Остановиться надо, когда сливки дойдут до состояния пиков. Чем гуще взобьются сливки, тем жирнее получится мороженое.
В готовые сладкие, взбитые сливки теперь можно добавить натертый шоколад с орехами или крошки печенья «Орео». А можно и вовсе ничего не добавлять, переложить в контейнер и отправить на заморозку в морозильную камеру. Через 2-3 часа мороженое уже станет плотным и его можно есть просто так или с разными добавками.
Как большой любитель данного десерта, я успела перепробовать великое множество рецептов его приготовления. А ниже оставляю свой самый любимый рецепт приготовления мороженого — это ПП-шный вариант.
Для приготовления возьмём банан и какао, а затем взбиваем всё тщательно в блендере. Если мороженое вам кажется недостаточно сладким, то можно подсластить его при помощи сахара, мёда или заменителя сахара, в зависимости от ваших предпочтений. Я предпочитаю использовать мёд, чтобы мороженое было полезным и вкусным. После соединения всех ингридиентов готовое мороженое нужно поместить на несколько часов в холодильник.
Также можно взять жирные сливки и ваши любимые ягоды. Перемешиваем всё в блендере и ставим в холодильник на несколько часов.
Я обычно беру 33% сливки и взбиваю их миксером с добавлением сгущенного молока. Такая смесь дает отличный вкус, потом я ее просто раскладываю по формочкам и даю застынуть в морозильной камере, мороженое получается, как заводское. Можно добавить какао при взбивании, тогда будет шоколадное мороженое.
Для приготовления домашнего мороженого понадобятся сливки (33% жирности — идеальный вариант, но можно использовать и 23%, вкус будет менее насыщенным), сгущенное молоко (можно использовать вареное сгущенное молоко для более карамельного вкуса), ванильный экстракт для более выраженного аромата.
Для взбивания сливок используйте миксер с насадками. Взбивайте сливки на средней скорости до образования мягких пиков. Аккуратно введите сгущенное молоко в сливки. Необходимо аккуратно перемешать, чтобы не повредить воздушную структуру, но не взбивать долго, чтобы сливки не опали. Если вы решили использовать ванильный экстракт, добавьте его в конце, после сгущенки, и снова перемешайте. Разлейте молочную смесь по формам для мороженого или контейнерам. Лучше использовать емкости с плотно прилегающей крышкой, чтобы избежать образования кристаллов льда. Поставьте мороженое в морозилку до полного застывания. Не бойтесь экспериментировать с вкусами! В мороженое можно добавить фрукты, ягоды, шоколадную стружку, орехи, специи, кокосовую стружку.
Домашнее мороженое — это не только вкусный десерт, но и возможность побаловать себя натуральным продуктом без ненужных добавок. Не бойтесь экспериментировать со вкусами и создавайте свои уникальные комбинации!
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: