Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
На Руси творог готовили из коровьего или козьего молока. Процесс приготовления творога был довольно простым. Сначала молоко нагревали до определенной температуры, обычно до 30-35 градусов Цельсия. Затем в молоко добавляли закваску, которая могла быть приготовлена из предыдущей партии творога или использоваться кисломолочные продукты, содержащие молочнокислые бактерии. Молоко с закваской оставляли на несколько часов при комнатной температуре, чтобы оно скисло и превратилось в сгусток.
После того, как молоко скисло, сгусток разрезали на кусочки с помощью ножа или деревянной лопатки. Затем массу оставляли на некоторое время, чтобы сыворотка отделилась от творожной массы. Сыворотку сливали, а творог перекладывали в марлю или специальные формы для дальнейшего оттока сыворотки.
Творог оставляли в формах на несколько часов или даже на ночь, чтобы сыворотка полностью стекла. После этого творог можно было снять с формы и использовать в кулинарии или употреблять в пищу.
Таким образом, приготовление творога на Руси было довольно простым и требовало минимального количества ингредиентов и приспособлений.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: