Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Уху можно сварить из любой рыбы, как из речной, так и из морской. Самая вкусная уха из нескольких сортов рыбы. А еще двойная или тройная уха.
Двойную уху я варю так. Вначале варится мелкая рыбка карасики, подлещики, плотвички, хвосты и головы от крупной рыбы, варить нужно не долго минут пять— десять. Затем взять марлю в несколько слоев или дуршлаг с мелкой сеткой и процедить бульон, рыбу выбросить, а в бульон прорезать брусочками, предварительно очищенные картофель и морковь и положить репчатый лук головкой. Варить минут десять, а потом положить очишенный, выпотрошенный и промытый судак, порезанный крупными кусками, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, посолить по вкусу. Снять накипевший шум и варить до готовности еще минут десять— пятнадцать. В конце варки можно добавить укроп. Уха получается вкуснее, если ее варить не накрывая кастрюлю крышкой и на среднем огне. После снятия с огня нужно подержать готовую уху под крышкой минут десять, чтобы она настоялась.
Речная рыба варится минут за десять— пятнадцать, а морская минут за двадцать пять — тридцать. Рыба готова, когда начинает чуточку отставать от кости. Для цвета и запаха можно добавить немножко шафрана на кончике ножа.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: