Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Коричневый бульон используется для приготовления различных соусов, включая:
1. Соус демигляс — классический соус, приготовленный на основе коричневого бульона, с добавлением вина и специй. Используется для подачи с мясом, птицей или рыбой.
2. Соус эспаньол — основной соус во французской кухне, приготовленный на основе коричневого бульона, с добавлением овощей, томатов и специй. Используется для приготовления других соусов, таких как мадера, бордельез и бургундский соусы.
3. Соус бургундский — соус, приготовленный на основе коричневого бульона, с добавлением красного вина, лука и грибов. Используется для подачи с мясом, особенно говядиной.
4. Соус бордельез — соус, приготовленный на основе коричневого бульона, с добавлением красного вина, лука, моркови и специй. Используется для подачи с жареным мясом, особенно стейками.
5. Соус мадера — соус, приготовленный на основе коричневого бульона, с добавлением мадеры (вида крепленого вина), лука и специй. Используется для подачи с жареным мясом, особенно свининой или курицей.
Это лишь несколько примеров соусов, которые можно приготовить на основе коричневого бульона. Возможности использования коричневого бульона в кулинарии очень широки, и соусы могут варьироваться в зависимости от рецепта и предпочтений.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: