Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
На семейный ужин можно приготовить картофельный тарт.
Ингредиенты:
Для приготовления теста:
60 г сливочного масла
140 г муки из мягкой пшеницы
1 куриное яйцо
2 столовые ложки молока
Соль
Для приготовления начинки:
350 г картофеля
150 г любого полумягкого сыра
100 мл молока
1 пучок зеленого лука
Свежемолотый черный перец
20 г тертого пармезана
Приготовление:
Холодное масло из холодильника нужно крупно порубите ножом.
В миску просейте муку и разложите ее горкой. Добавьте в центр горки масло, яйцо, молоко и щедрую щепотку соли.
Быстро перемешайте ингредиенты кончиками пальцев, пока не получите однородную смесь.
Заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник минимум на 1 час.
Форму диаметром 22 сантиметра застелите бумагой для выпечки. Если у вас есть открывающаяся форма, ее можно смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
На хорошо присыпанной мукой доске нужно раскатать скалкой тесто круглой формы до толщины 3-4 мм, на пару сантиметров больше формы, чтобы, когда оно помещалось внутрь, оно образовывало небольшой край.
Положите тесто внутрь формы и наколите его вилкой.
Выпекать его нужно 20 минут в разогретой до 200°С духовке.
Тем временем помойте картофель, очистите его, нарежьте ломтиками толщиной 3 миллиметра и отварите в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде. Слейте его.
Нарежьте сыр небольшими кубиками и положите их в миску вместе с молоком, измельченным зеленым луком и щедрой щепоткой перца. Смешайте все вместе.
Когда основа будет готова, посыпьте дно ломтиками картофеля, щепоткой соли, добавить смесь сливок и сыра, затем еще один слой картофеля, посолите и закончите оставшейся смесью. Затем посыпьте тертым пармезаном.
Поставьте в духовку и готовьте еще 15 минут, если нужно готовьте дольше, если необходимо, чтобы поверхность немного подрумянилась.
Подавать можно как горячим, так и теплым.
Для семейного ужина можно приготовить рыбу по-русски. Моем и очищаем картофель. Режем на кружочки. Отвариваем до полуготовности. Берем филе минтая, режем его на брусочки, солим, перчим. Очищам луковицу, режем ее на тонкие полукольца. Смешиваем сметану, яйцо, воду, соль и специи. Сыр натираем на терке. Нагреваем духовку до 180 градусов. Берем форму для запекания. Смазываем растительным маслом, кладем на дно ломтики картофеля. На картофель кладем рыбу, следующий слой — лук. Заливаем смесью из воды, сметаны и яйца. Выкладываем слой тертого сыра. Ставим форму в духовку. Запекаем до готовности.
За общий стол можно подать запеченную курицу, индейку, мясо или рыбные порционные стейки с картошкой, рисом.
Пельмени, манты, шашлыки, купаты.
Салаты, нарезки, буженину, заливное.
Пироги домашние мясные и куриные, рыбные и с грибами.
Порционные салаты в креманках и десерты.
Начинить утку кусочками апельсина и запечь. Запечь хороший кусок вырезки или сделать стейки с кровью (поджариваете по паре минут с каждой стороны, чтобы образовалась коричневатая корочка, потом томите в духовке минут 5 — но это если уверены в качестве мяса). Замариновать курочку в маринаде из ч.л. меда, лимонного сока и растительного масла, и тоже запечь. Обмазать ее майонезом, нашпиговать чесноком, пожарить. Приготовить пожаренное куриное филе, поверх которого размещены кружочки помидоров и пластинка расплавившегося сыра. Пожарить грудки, внутрь которых вложен кусочек сыра, в кляре из яйца и панировочных сухариков. Облить кусок свинины парой ложек красного вина, мариновать пару часов и отправить в духовку. Сделать рулетики из куриного мяса с шампиньонами и черносливом. Не забудьте о салатах — рекомендую салатик из помидоров, креветок, пожаренных на сливочном масле гренок, листового салата и заправки в виде домашнего майонеза или соуса Цезарь. Еще знаю хороший и сытный салат: вареная картошка, копченая рыба, лук, черный перец + майонез.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: