Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Я его ела в ресторане израильской кухни, это, по сути, яичница с помидорами. Но помимо помидоров, присутствуют и другие овощи и чеснок.
Обычно шакшуку начинают готовить с обжаривания лука, помидоров и болгарского перца. На одну небольшую луковицу — один перец и один помидор. Порезать их лучше всего, маленькими квадратиками. Сначала надо обжаривать перец и лук 10 мин. на небольшом огне. Затем положить помидоры и соль и жарить еще минут 5-6.
Затем добавить пропущенный через пресс чеснок — 1-2 зубчика. Как только он положен к овощам, делаете в овощной смеси углубления и выливаете в них яйца. Можно их немножко посолить. И уже жарьте шакшуку до готовности яиц. Важный момент — желток не должен совсем уж запечься, он должен остаться жидковатым.
Перед подачей эту яичницу посыпают свежей зеленью, чаще всего укропом.
Иногда в шакшуку кладут только желтки — бытует мнение, будто белки портят ее вкус. Масло надо брать именно оливковое. Все овощи желательно очищать от кожицы. Помидоры нужны максимально спелые, прямо-таки наливные. Благодаря этим тонкостям, получится классическая шакшука.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: