Авторизация
Забыли пароль? Введите ваш е-мейл адрес. Вы получите письмо на почту со ссылкой для восстановления пароля.
После регистрации вы можете задавать вопросы и отвечать на них, зарабатывая деньги. Ознакомьтесь с правилами, будем рады видеть вас в числе наших экспертов!
Вы можете войти или зарегистрироваться, чтобы добавить ответ и получить бонус.
Аммоний углекислый, он же карбонат аммония, а так же добавка пищевая Е-503 представляет собой прозрачный кристаллический порошок и применяется для теста. При вступлении в реакцию с мукой и водой, за счет выделения углекислого газа происходит поднятие теста, что обеспечивает ему рыхлость. Хранить аммоний углекислый нужно в темном месте в плотно закрытой таре, что бы избежать вступление его в химическую реакцию с воздухом.
Напишите, почему вы считаете данный ответ недопустимым: